¿Estás planeando un viaje a Marrakech y te preguntas qué comer? La cocina marroquí es famosa por sus sabores ricos, especias aromáticas y métodos de cocción únicos. Ya sea que estés explorando la comida callejera de Marrakech o cenando en un riad tradicional, encontrarás una variedad de deliciosos platos para probar. Esta guía te llevará a través de la mejor comida en Marrakech, asegurándote de experimentar la verdadera esencia de la cocina marroquí.
¿Por Qué Probar la Comida Tradicional Marroquí?
La comida marroquí es una mezcla de influencias bereberes, árabes y mediterráneas, resultando en una experiencia única y llena de sabor. Desde tajines cocidos a fuego lento hasta pasteles dulces, cada plato cuenta una historia de tradición y cultura. Ya sea que prefieras comida callejera en Marrakech o cenas de alta cocina, los platos marroquíes satisfacen todos los gustos.
Qué Comer en Marrakech: Platos Que Debes Probar
Aquí tienes una guía de algunas de las mejores comidas en Marrakech que no debes perderte:
1. Tajín – El Plato Icónico
Un viaje a Marruecos no está completo sin probar el tajín. Este guiso cocido lentamente lleva el nombre del recipiente de barro en el que se cocina. El plato a menudo incluye carne (pollo, cordero o ternera), verduras y una mezcla de especias marroquíes. Las versiones vegetarianas también son populares, con garbanzos, aceitunas y limones en conserva. El tajín es un básico de la cocina de Marrakech y se puede encontrar en casi todos los restaurantes.
Lee también: Los Mejores Restaurantes Vegetarianos en Marrakech
2. Cuscús – Una Tradición de los Viernes
El cuscús es un plato tradicional que a menudo se sirve los viernes, el día sagrado de Marruecos. Consiste en pequeños granos de sémola al vapor cubiertos con verduras, garbanzos y carne. Comúnmente se disfruta con un lado de caldo y un chorrito de aceite de oliva. Muchas familias en Marrakech preparan cuscús en casa, pero también puedes encontrarlo en restaurantes y mercados.
3. Pastilla – Un Pastel Único Dulce y Salado
La pastilla (también escrita B’stilla) es un hojaldre relleno de pollo o paloma desmenuzado, almendras y huevos, sazonado con canela y azúcar. Este plato combina perfectamente sabores dulces y salados, convirtiéndolo en una de las experiencias culinarias más únicas de Marrakech.
4. Harira – Una Sopa Marroquí Sustanciosa
La harira es una sopa marroquí tradicional hecha con tomates, lentejas, garbanzos y especias aromáticas. A menudo se disfruta durante el Ramadán para romper el ayuno, pero también se sirve durante todo el año. Muchos vendedores ambulantes y restaurantes en Marrakech ofrecen esta reconfortante sopa como entrada.
5. Mechoui – Cordero Asado a Fuego Lento
El mechoui es un cordero entero asado lentamente en un horno de barro, resultando en una carne tierna y jugosa con un exterior crujiente. Suele sazonarse con sal y comino y a menudo se sirve con pan marroquí. Puedes encontrar el mejor mechoui en los mercados de comida callejera de Marrakech, especialmente en la medina.
6. Zaalouk – Una Ensalada de Berenjena Sabrosa
El zaalouk es una ensalada marroquí hecha con berenjena asada, tomates, ajo, aceite de oliva y especias. Normalmente se sirve como guarnición con pan. Este plato simple pero sabroso es una visita obligada al explorar la comida en Marrakech.
7. Té de Menta Marroquí – La Bebida Nacional
Ninguna comida en Marrakech está completa sin un vaso de té de menta marroquí. Este té dulce y refrescante se hace con té verde, hojas de menta fresca y mucho azúcar. Es un símbolo de hospitalidad marroquí y se sirve en cada casa, café y restaurante.
Comida Callejera de Marrakech: Bocadillos Rápidos Para Probar
Si te encanta la comida callejera, ¡Marrakech tiene mucho que ofrecer! Dirígete a la Plaza Jemaa el-Fna, donde encontrarás una variedad de vendedores que ofrecen:
- Sopa de caracoles – Un caldo sabroso con caracoles tiernos, popular entre los locales.
- Sfenj – Donas marroquíes, crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Briouats – Pequeños pasteles rellenos de queso, carne o mariscos.
- Sardinas a la parrilla – Recién asadas y sazonadas a la perfección.
Dónde Encontrar la Mejor Comida en Marrakech
Para la mejor comida en Marrakech, visita los mercados locales (zocos), riads tradicionales y famosos lugares para comer como Café Clock, Nomad y Le Jardin. Ya sea que estés cenando en un restaurante de lujo o disfrutando de un bocado rápido de un vendedor ambulante, la cocina de Marrakech ofrece algo para todos.
Reflexiones Finales
Marrakech es un paraíso para los amantes de la comida, ofreciendo una mezcla de sabores ricos y platos tradicionales. Desde la comida callejera hasta la alta cocina, cada comida es una aventura. Así que, cuando visites, asegúrate de probar estos platos tradicionales marroquíes e inmersarte en los sabores de Marrakech.
Buen provecho, o como dicen los marroquíes, ¡Bessaha!
