Completar las deliciosas delicias marroquíes con postres aún más sabrosos es algo que hacemos en Marruecos. Vale decir que, el plato principal nunca deja de asombrar y los deliciosos postres simplemente sirven como la cereza en la cima (¡literalmente!) no obstante, la comida en Marruecos está incompleta si no pides un postre después. Pregunta a cualquier local y no estamos equivocados!
Desde postres locales hasta fusiones y postres tradicionales, Marruecos ofrece una amplia gama de opciones de comida callejera y restaurantes gourmet que son adecuados para paladares diversos. Personas de todo el mundo vienen a esta parte del mundo y sorprenden a sus papilas gustativas. Desde el básico pastel de chocolate hasta deliciosos pasteles de manzana, éclairs de chocolate, parfaits del atardecer y el propio Sfenj local, hay mucho que explorar, ¡así que comencemos!
Los Populares Postres Marroquíes – Delicias Tradicionales Marroquíes
Sfenj
Empezando con el más único y popular. Este postre en Marruecos también es una delicia argelina que se asemeja a un donut de buñuelo. Se hornea a partir de una masa espesa y pegajosa, de ahí la textura densa. Los buñuelos pueden hornearse para productos bajos en calorías o incluso freírse como la receta original del plato. Es de color dorado, crujiente por fuera y muy húmedo por dentro. A la gente le encanta como un aperitivo para llevar. Sfenj también se sirve con diferentes variaciones de chocolate, crema, fresa u otros tipos de salsas.
Baghrir
¿Panqueques? ¡No exactamente! Las personas que visitan Marruecos por primera vez podrían confundirlo con un panqueque de iHop pero la historia es lo opuesto. Esta delicia marroquí es un postre en forma de panqueque o una comida de desayuno hecha con harina de sémola. Tiene pequeños agujeros que pueden parecer un panqueque fallido pero esa es la especialidad del plato. Se cocina solo de un lado y se sirve con mantequilla, mermeladas y otros aderezos.
Kaab el Ghazal
Estas galletas en forma de media luna están comúnmente vinculadas a Marruecos, aunque también pueden encontrarse en Argelia y Túnez, donde pueden variar ligeramente en forma y nombre. Conocidas como «tobillos de gacela» en traducción, son más reconocidas como cuernos de gacela.
Las galletas presentan una delicada cáscara de pastelería que envuelve un relleno dulce de almendras infundidas con canela. Tanto el relleno como la masa a menudo se mejoran con agua de azahar. Pueden estar recubiertas con nueces trituradas o opcionalmente sumergidas en agua de azahar y espolvoreadas con azúcar, en cuyo caso se les conoce típicamente como kaab el ghazal m’fenned.
Chebakia
Como opinión personal, este postre podría no parecer muy atractivo pero tiene una textura crujiente, masticable y un aroma muy atractivo que es una especialidad del hojaldre marroquí. Todo el plato se arregla en forma de una gran flor y se cubre con semillas de sésamo. Se fríe y luego se baña en miel. El plato es una tradición durante el mes de Ramadán pero también lo encontrarás en el menú en días normales. Chebakia también es uno de los postres marroquíes más difíciles de preparar pero ¡las mujeres locales son muy expertas en ello!
Fekkas
Horneadas dos veces para un extra crujiente. Este especial postre marroquí es una mezcla perfecta de cocina marroquí dulce y salada. Reside tanto en las categorías de las mejores comidas marroquíes como de postres. La masa se fermenta para dar un incremento especial y tiene un sabor a ralladura de cítricos y naranja picante. También se tuesta con nueces, lo que lo hace aún más delicioso y se come como una delicadeza especial para la hora del té.
Jawhara
Jawhara es un postre marroquí en capas hecho con hojas finas de warqa fritas. El relleno entre las capas crujientes suele consistir en una mezcla de almendras tostadas molidas o picadas groseramente y azúcar, todo rematado con una crema pastelera infusionada con agua de azahar.
Ktefa, o jawhara, generalmente presenta cinco o seis capas y se puede adornar con láminas de almendra, canela, azúcar en polvo, menta o fruta fresca. Este postre también es popular en Francia, donde se le conoce como pastilla au lait.
Seffa
Seffa es un plato tradicional que a menudo se sirve durante celebraciones y ocasiones especiales. Presenta ya sea fideos de vermicelli o cuscús mezclados con una salsa de cebolla agridulce, cubierto con azúcar glas, canela, pasas y almendras molidas.
A veces se agrega pollo, ya que hay varias versiones de seffa. De esa manera el plato también puede servirse como uno de los platos principales durante una comida familiar. El plato es sencillo de preparar y generalmente se disfruta como un acompañamiento. Comúnmente se acompaña con un vaso de leche caliente para una comida reconfortante.
Populares Postres Marroquíes – Dulces de Fusión
Marrakech Sunset Parfait
Ver la puesta de sol con una taza de parfait del atardecer en la mano es el mejor conjunto de un plan de vacaciones memorable. y de ahí surgió la idea. Nombrado en honor a los hermosos atardeceres de Marruecos, el parfait del atardecer tiene todos los colores del cielo durante la hora dorada. Tiene capas de azahar mezclado con yogur natural, coronado con arándanos y nueces. El crujiente crumble de almendras es una cereza en la cima.
Tarta de Chocolate Marroquí Decadente
Esta indulgente Tarta de Chocolate del Mercado de Especias mezcla rico chocolate oscuro con los complejos sabores de Ras el Hanout, una mezcla de especias marroquíes. Ofrece un toque contemporáneo en sabores clásicos, perfecto para aquellos que desean bold desserts inspirados en Marrakech.
Djemaa el-Fna Mille-Feuille
Ver un postre tan divino, muestra el talento y el arduo trabajo de los chefs locales marroquíes y el tanto pensamiento que se pone en el proceso de horneado. El Djemaa el-Fna Mille-Feuille es un toque marroquí en el postre francés tradicional, relleno de crema de agua de rosas fragante y espolvoreado con pistachos picados. Este creativo pastel captura bellamente el espíritu de la fusión marroquí, mezclando técnicas clásicas con sabores modernos. Con cada capa ofreciendo un crujido encantador y riqueza aromática, es un placer único que trae un sabor de Marruecos a un querido clásico francés.
M’hanncha
La confusión sobre si colocar este postre en los postres marroquíes tradicionales o de fusión muestra su equilibrio perfecto de cultura y arte moderno. Este postre es boca agua solo con mirarlo y una vez que lo pruebas, cada bocado mejora. También conocido como el pastel de serpiente debido a su estilo de disposición en el plato, el postre está hecho de hojaldre relleno de masa de almendra.
Para ahora debes haber entendido la importancia de las almendras en la cocina marroquí. El plato se prepara con almendras, azúcar, mantequilla, nueces, canela y pétalos de rosa en la parte superior. También tiene un sabor de agua de azahar.
Explorando los Mejores Postres en Marruecos
En la cultura marroquí, los dulces y pasteles tienen un papel especial como símbolos de celebración y hospitalidad. Como reflejo de la rica tradición culinaria de la nación y del disfrute del sabor, a menudo se sirven en fiestas, festivales y eventos significativos.
Para encontrar los mejores postres en Marruecos, comienza explorando la Medina, donde gemas escondidas ofrecen dulces marroquíes tradicionales con un toque moderno. Considera unirte a clases de cocina con expertos locales para aprender cómo preparar estos deliciosos manjares tú mismo. Asistir a festivales de comida es otra gran manera de experimentar lo mejor de la escena culinaria de Marrakech y probar una variedad de postres de fusión.
Por último, no dudes en pedir recomendaciones a los locales: a menudo conocen los secretos mejor guardados en lo que respecta tanto a postres modernos como a dulces tradicionales marroquíes.
