Die köstlichen marokkanischen Köstlichkeiten mit noch schmackhafteren Desserts zu krönen, ist etwas, das wir in Marokko tun. Es ist sicher zu sagen, der Hauptgang überrascht immer wieder und die leckeren Desserts sind das sprichwörtliche Sahnehäubchen, dennoch ist das Essen in Marokko unvollständig, wenn man nicht danach ein Dessert bestellt. Fragen Sie einen Einheimischen, wir liegen nicht falsch!
Von lokalen Desserts über Fusion bis hin zu traditionellen Desserts bietet Marokko eine breite Palette an Streetfood- und Fine-Dining-Optionen, die für den vielfältigen Gaumen geeignet sind. Menschen aus aller Welt kommen in diesen Teil der Welt und verwöhnen ihren Gaumen. Vom einfachen Schokoladenkuchen bis zu köstlichen Apfelkuchen, Schokoladeneclairs bis hin zu Sonnenuntergang-Parfaits und dem ganz eigenen lokalen Sfenj gibt es viel zu entdecken, also lassen Sie uns beginnen!
Die beliebten marokkanischen Desserts – Traditionelle marokkanische Köstlichkeiten
Sfenj
Beginnen wir mit dem einzigartigsten und beliebtesten. Dieses Dessert in Marokko ist auch eine algerische Delikatesse, die einem Krapfen ähnelnd frittiert wird. Es wird aus einem klebrigen, dicken Teig gebacken, was zu einer dichten Textur führt. Die Krapfen können für kalorienarme Produkte gebacken oder nach dem Originalrezept frittiert werden. Sie sind goldfarben, außen knusprig und innen sehr feucht. Die Leute lieben sie als Snack für unterwegs. Sfenj wird auch mit verschiedenen Varianten von Schokolade, Sahne, Erdbeere oder anderen Soßen serviert.
Baghrir
Pfannkuchen? Nicht wirklich! Menschen, die Marokko zum ersten Mal besuchen, könnten sie mit einem iHop-Pfannkuchen verwechseln, aber die Geschichte ist das Gegenteil. Diese marokkanische Delikatesse ist ein pfannkuchenähnliches Dessert oder eine Frühstücksmahlzeit aus Grießmehl. Es hat winzige Löcher, die wie ein misslungener Pfannkuchen aussehen könnten, aber das ist die Spezialität des Gerichts. Es wird nur auf einer Seite gekocht und mit Butter, Marmeladen und anderen Topping serviert.
Kaab el Ghazal
Diese halbmondförmigen Kekse werden oft mit Marokko in Verbindung gebracht, obwohl sie auch in Algerien und Tunesien zu finden sind, wo sie leicht in Form und Name variieren können. In der Übersetzung als „Gazellensprunggelenke“ bekannt, sind sie allgemein als Gazellenhörner bekannt.
Die Kekse verfügen über eine zarte Teighülle, die um eine süße, von Zimt durchzogene Mandel-Füllung gewickelt ist. Sowohl die Füllung als auch der Teig werden oft mit Orangenblütenwasser verfeinert. Sie können mit zerkleinerten Nüssen überzogen oder optional in Orangenblütenwasser getaucht und mit Zucker bestäubt werden, in welchem Fall sie normalerweise als Kaab el Ghazal m’fenned bezeichnet werden.
Chebakia
Persönlich finde ich, dass dieses Dessert vielleicht nicht sehr ansprechend aussieht, aber es hat eine knusprige, zähe Textur und einen sehr attraktiven Duft, was eine Spezialität des marokkanischen Blätterteigs ist. Das gesamte Gericht wird in einer großen Blütenform arrangiert und mit Sesamsamen bestreut. Es wird frittiert und dann in Honig getränkt. Das Gericht ist eine Tradition während des Monats Ramadan, aber man findet es auch an normalen Tagen auf der Speisekarte. Chebakia ist auch eines der schwierigsten marokkanischen Desserts zuzubereiten, aber die örtlichen Frauen sind sehr geübt darin!
Fekkas
Zweimal gebacken für den extra Knusper. Dieses besondere marokkanische Dessert ist eine perfekte Mischung aus süßer und würziger marokkanischer Küche. Es gehört sowohl in die Kategorie der besten marokkanischen Speisen als auch der Desserts. Der Teig ist fermentiert, um einen besonderen Aufgang zu erzielen, und hat einen Geschmack von Zitruszesten und würziger Orange. Er wird auch mit Nüssen getoastet, was ihn noch köstlicher macht und als besondere Teezeit-Delikatesse genossen wird.
Jawhara
Jawhara ist ein geschichtetes marokkanisches Dessert, das aus hauchdünnen, frittierten warqa-Teigblättern besteht. Die Füllung zwischen den knusprigen Schichten besteht typischerweise aus einer Mischung aus gerösteten gemahlenen oder grob gehackten Mandeln und Zucker, alles überzogen mit einer Vanillecreme, die mit Orangenblütenwasser aromatisiert ist.
Ktefa oder Jawhara besteht in der Regel aus fünf bis sechs Schichten und kann mit Mandelstreifen, Zimt, Puderzucker, Minze oder frischen Früchten garniert werden. Dieses Dessert ist auch in Frankreich populär, wo es als pastilla au lait bekannt ist.
Seffa
Seffa ist ein traditionelles Gericht, das oft bei Feierlichkeiten und besonderen Anlässen serviert wird. Es enthält entweder Fadennudeln oder Couscous, gemischt mit einer herzhaft-süßen Zwiebelsauce, garniert mit Puderzucker, Zimt, Rosinen und gemahlenen Mandeln.
Manchmal wird Hühnchen hinzugefügt, da es verschiedene Versionen von Seffa gibt. So kann das Gericht auch als einer der Hauptgänge bei einem Familienessen serviert werden. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und wird typischerweise als Beilage genossen. Es wird häufig mit einem Glas warmer Milch für eine wohltuende Mahlzeit gereicht.
Beliebte marokkanische Desserts – Fusion-Süßigkeiten
Marrakech Sunset Parfait
Den Sonnenuntergang zu genießen mit einem Sonnenuntergangs-Parfait in der Hand ist die beste Kombi für eine unvergessliche Urlaubsplanung. Und von dort kam die Idee. Benannt nach den wunderschönen Sonnenuntergängen Marokkos hat das Sunset Parfait alle Farben des Himmels während der goldenen Stunde. Es hat Schichten von Orangenblüten, vermischt mit Naturjoghurt, und ist gekrönt mit Blaubeeren und Nüssen. Die knusprige Mandelstreusel sind das i-Tüpfelchen.
Dekadente Marokkanische Schokoladentorte
Diese üppige Spice Market Chocolate Tart kombiniert reichhaltige dunkle Schokolade mit den komplexen Aromen von Ras el Hanout, einer marokkanischen Gewürzmischung. Sie bietet eine zeitgemäße Variante klassischer Aromen, perfekt für diejenigen, die nach kühnen Marrakesch-inspirierten Desserts suchen.
Djemaa el-Fna Mille-Feuille
Ein solch göttliches Dessert anzusehen, zeigt das Talent und die harte Arbeit der lokalen marokkanischen Köche und das große Nachdenken, das in den Backprozess einfließt. Das Djemaa el-Fna Mille-Feuille ist ein marokkanischer Twist auf das traditionelle französische Dessert, gefüllt mit duftender Rosenwassercreme und bestreut mit gehackten Pistazien. Dieses kreative Gebäck fängt wunderbar den Geist der marokkanischen Fusion ein, indem es klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Jede Schicht bietet einen herrlichen Crunch und ein aromatisches Reichhaltigkeit, sie ist ein einzigartiger Genuss, der einen Hauch von Marokko in einen geliebten französischen Klassiker bringt.
M’hanncha
Die Verwirrung darüber, ob man dieses Dessert in die traditionellen oder die Fusion-moroccan desserts einordnen sollte, zeigt seine perfekte Balance zwischen Kultur und moderner Kunst. Dieses Dessert lässt einem schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenlaufen, und wenn man es erst probiert, wird jeder Bissen besser. Auch bekannt als Schlangenkuchen aufgrund seines Stilarrangements im Gericht, das Dessert besteht aus Blätterteig, gefüllt mit Mandelpaste.
Bis jetzt haben Sie sicherlich die Bedeutung von Mandeln in der marokkanischen Küche erkannt. Das Gericht wird mit Mandeln, Zucker, Butter, Nüssen, Zimt und Rosenblättern darüber zubereitet. Es hat auch einen Geschmack von Orangenblütenwasser.
Die besten Desserts in Marokko entdecken
In der marokkanischen Kultur spielen Süßigkeiten und Gebäck eine besondere Rolle als Symbole für Feierlichkeiten und Gastfreundschaft. Als Spiegelbild der reichen kulinarischen Tradition des Landes und der Freude an Aromen werden sie häufig bei Partys, Festivals und bedeutenden Veranstaltungen serviert.
Um die besten Desserts in Marokko zu finden, beginnen Sie mit der Erkundung der Medina, wo versteckte Juwelen traditionelle marokkanische Süßigkeiten mit einem modernen Twist anbieten. Ziehen Sie in Betracht, sich Kochen zu lassen, um von lokalen Experten zu lernen, wie man diese köstlichen Leckereien selbst zubereitet. Der Besuch von Foodfestivals ist eine weitere großartige Möglichkeit, das Beste der kulinarischen Szene Marrakeschs zu entdecken und eine Vielzahl an Fusionsdesserts zu probieren.
Zuletzt zögern Sie nicht, Einheimische nach Empfehlungen zu fragen—they kennen oft die bestgehüteten Geheimnisse, wenn es um moderne Desserts und traditionelle marokkanische Süßigkeiten geht.
