La meilleure glace à Marrakech et le meilleur gelato à Marrakech se trouvent tous les deux à Guéliz, le quartier de la ville nouvelle, où une poignée de comptoirs artisanaux préparent tout sur place. Liva Brasserie sur le Boulevard Abdelkrim Al Khattabi est actuellement en tête pour le gelato, tandis que Gelato Maroc et Panna Gelato Italiano sont proches derrière.Si vous êtes dans la médina, évitez les stands touristiques de Jemaa el-Fna et dirigez-vous plutôt vers Bab Doukkala ou le Mellah, où de petits magasins de quartier servent la clientèle locale à des prix honnêtes.Je me souviens que j’allais au glacier près de la maison de ma grand-mère avec des pièces en main, pour une seule boule après l’école. Cette habitude de quartier existe toujours ici. La culture de la glace à Marrakech n’est pas vraiment une nouveauté touristique. C’est un rituel quotidien, surtout quand la chaleur de l’été s’installe.
Faits rapides avant de partir
- Meilleur quartier pour le gelato artisanal : Guéliz, le quartier de la ville nouvelle à l’ouest de la médina
- Échelle de prix : 5 à 10 MAD pour un glacier de quartier, 25 à 45 MAD pour des coupes de gelato artisanal
- Meilleur moment pour y aller : Tard dans l’après-midi ou après le dîner, quand la chaleur du jour s’est dissipée
- Conseil pour la médina : Évitez les chariots de sorbet et frappé directement sur Jemaa el-Fna, car la qualité diminue nettement à mesure que vous vous rapprochez de la place
- Saveurs locales à essayer : safran, datte, amande, rose, et crème aux six épices marocaines
Où trouver les meilleures boutiques de gelato à Marrakech
Liva Brasserie, Guéliz
Liva Brasserie tient un comptoir de gelato artisanal à l’intérieur d’une brasserie complète sur le Boulevard Abdelkrim Al Khattabi, ouvert du déjeuner jusqu’à tard le soir. Les saveurs tournent fréquemment et tendent vers l’italien, avec une finition propre et sans la lourdeur artificielle des glaces produites en masse. C’est ici que les résidents envoient les visiteurs qui demandent des boutiques de gelato à Marrakech que les locaux apprécient vraiment.Les prix se situent dans la moyenne, plus élevés qu’un chariot de quartier mais bien en-dessous de ce que vous paieriez dans le menu dessert d’un hôtel. Associez une coupe à un café si vous faites une pause pendant l’accalmie de l’après-midi.
Gelato Maroc
Gelato Maroc a bâti une clientèle fidèle autour de son approche biologique et à petite échelle. Le gelato est fait maison par le propriétaire en utilisant des méthodes italiennes traditionnelles, et la liste de saveurs penche vers des classiques riches et crémeux comme le pistache et le tiramisu, ainsi que des options de fruits de saison. Les habitués le décrivent comme l’un des gelato les plus constants de Marrakech, et le service amical en fait un arrêt facile même lors d’une courte visite.
Panna Gelato Italiano
Également à Guéliz, Panna Gelato Italiano se distingue par sa longue liste de saveurs, qui s’étend bien au-delà du chocolat et de la vanille habituels jusqu’à la noisette, la griotte, le pignon, le safran, la datte, l’amande, le fruit de la passion et la rose. Pour quelque chose de vraiment local, demandez la crème aux six épices marocaines, une saveur que vous trouverez rarement en dehors de cette ville. Les sorbets aux fruits sont également excellents ici, avec des options comme la figue, le pruneau et la pastèque selon la saison.
Glacier Berdai
Glacier Berdai est l’un des noms les plus anciens à Guéliz, un magasin de glace maison à Marrakech qui a servi le quartier pendant des années avant l’arrivée des nouveaux comptoirs de gelato artisanal. Il reste un choix solide et sans prétention si vous souhaitez une expérience classique de boule et cornet sans attente ou foule.
Bianco Ice
Bianco Ice est un café convivial proche du Boulevard du 18 Novembre avec un large choix de gelato incluant menthe chocolat, ananas, tiramisu, et pistache, en plus de plusieurs saveurs sucrées à la stévia pour les invités évitant le sucre raffiné. Le magasin est propre et accueillant, ce qui en fait un arrêt confortable si vous voyagez avec des enfants.
Où manger des glaces à Marrakech Près de la médina
Si vous séjournez à l’intérieur des murs de la médina, vos meilleures options pour manger des glaces à Marrakech sans quitter la vieille ville sont limitées mais réelles. Le Grand Balcon Café Glacier se situe juste à côté de Jemaa el-Fna et offre des glaces, des boissons et une terrasse sur le toit avec vue sur la place. Il s’agit plus du cadre que de la glace elle-même, mais l’emplacement vaut le détour après une journée de balade dans les souks.
Pour une expérience de glacier local à Marrakech, dirigez-vous vers Bab Doukkala ou le Mellah, où quelques magasins indépendants servent les résidents plutôt que les groupes de touristes. Les prix ici sont proches du niveau des chariots de quartier, et la qualité tend à être plus honnête que tout ce qui est vendu directement sur la place principale.De nombreux riads servent également leurs propres douceurs maison, et celles-ci sont souvent une meilleure option de dessert à l’intérieur de la médina que les chariots de frappé et sorbet regroupés autour des couloirs touristiques les plus fréquentés.
Que commander
Les comptoirs de gelato marocains mélangent la technique italienne avec des ingrédients locaux, il vaut donc la peine d’essayer des saveurs que vous ne trouverez pas chez vous.
- Safran : Une saveur subtile, légèrement florale qui se marie bien avec le pistache
- Datte et amande : Riche et légèrement caramel, plus proche d’un dessert qu’une boule typique
- Rose : Léger et parfumé, un clin d’œil aux traditions pâtissières marocaines
- Crème aux six épices marocaines : Un mélange chaud et inhabituel qui vaut la peine d’être essayé au moins une fois
- Pistache classique : Fiable dans presque tous les magasins et un bon point de référence pour la qualité
Guide des prix
Une seule boule d’un chariot de glacier de quartier coûte généralement entre 5 et 10 MAD, ce qui en fait l’un des plaisirs les moins chers de la ville. Le gelato artisanal d’un comptoir à Guéliz se situe plutôt entre 25 et 45 MAD pour une coupe, selon la taille et le nombre de saveurs. Les cafés avec vue, comme ceux près de Jemaa el-Fna, ont tendance à facturer une petite prime pour l’emplacement plutôt que pour la qualité même de la glace.
Questions fréquemment posées
Où est la meilleure glace à Marrakech ?
Guéliz a la plus forte concentration de magasins de qualité, avec Liva Brasserie, Gelato Maroc et Panna Gelato Italiano parmi les plus recommandés par les habitants.
Quel est le meilleur gelato à Marrakech en ce moment ?
Liva Brasserie sur le Boulevard Abdelkrim Al Khattabi est actuellement considéré comme le meilleur comptoir de gelato artisanal de la ville, connu pour ses saveurs tournantes et une finition propre et authentique.
La glace près de Jemaa el-Fna vaut-elle le coup d’être essayée ?
La plupart des stands directement sur la place s’adressent aux touristes et privilégient la rapidité à la qualité. Pour une meilleure expérience à proximité, Le Grand Balcon Café Glacier offre un emplacement similaire avec un cadre plus agréable, même si la vraie qualité est toujours à Guéliz.
Y a-t-il de bons glaciers à l’intérieur de la médina ?
Oui, bien que les options soient limitées. De petits magasins locaux près de Bab Doukkala et du Mellah servent la clientèle résidente à des prix justes, et de nombreux riads proposent leurs propres desserts maison.
Quelles saveurs devrais-je essayer qui sont uniques au Maroc ?
Cherchez le safran, la rose, la datte et l’amande, et la crème aux six épices marocaines, qui reflètent toutes des ingrédients locaux plutôt que des saveurs italiennes standard.
